Thực phẩm dinh dưỡng

Trong thời đại mà mọi người đều quan tâm đến sức khỏe, thị trường thực phẩm dinh dưỡng đang phát triển mạnh mẽ với hàng ngàn sản phẩm mới ra đời mỗi năm. Tuy nhiên, giữa vô số quảng cáo “hỗ trợ miễn dịch”, “tăng cường sức khỏe tim mạch” hay “giúp ngủ ngon”, người tiêu dùng ngày càng đặt câu hỏi:

“Liệu những công dụng đó có thật sự được chứng minh bằng cơ sở khoa học?”

Chính nhu cầu về sự minh bạch và bằng chứng đáng tin cậy đã tạo ra nhu cầu thiết yếu cho dịch vụ Bảo chứng Khoa học cho Thực phẩm Dinh dưỡng – một dịch vụ độc lập do VIỆN HÀN LÂM Y HỌC thực hiện, nhằm phân tích, đánh giá và xác thực cơ sở khoa học đằng sau từng tuyên bố công dụng của sản phẩm.

Dịch vụ được xây dựng với mục tiêu giúp doanh nghiệp và người tiêu dùng phân biệt rõ ràng giữa “công dụng được chứng minh” và “công dụng được tuyên bố”. Thay vì chỉ dựa vào lời quảng cáo, Viện giúp xác định bằng chứng khoa học thực sự đứng sau mỗi thành phần dinh dưỡng – để đảm bảo mọi thông tin đến tay người dùng đều chính xác, khách quan và có giá trị học thuật.

Dịch vụ bảo chứng khoa học của Viện tập trung không vào thử nghiệm lâm sàng hay kiểm định an toàn, mà vào việc đánh giá cơ sở dữ liệu khoa học hiện có – những bằng chứng đã được công bố và công nhận quốc tế. Quy trình gồm 4 giai đoạn chính:

1. Thu thập thông tin sản phẩm và tuyên bố công dụng

Doanh nghiệp cung cấp thành phần, tỷ lệ, công thức và nội dung công bố mong muốn. Viện rà soát để xác định hướng đánh giá: bổ sung năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch, miễn dịch, thần kinh, v.v.

2. Phân tích cơ sở khoa học của từng thành phần

Mỗi hoạt chất trong sản phẩm được phân tích dựa trên:

• Nghiên cứu dinh dưỡng học, sinh lý học, dược lý học đã được công bố trên các tạp chí quốc tế (PubMed, EFSA, Scopus...).
• Cơ chế sinh học và đường tác động lên cơ thể.
• Tương quan giữa liều lượng khuyến nghị và mức hiệu quả được chứng minh.

Từ đó, Viện xác định thành phần nào thực sự tạo nên giá trị công dụng, và mức độ chứng cứ của từng công bố.

3. Đánh giá tính hợp lý của tuyên bố công dụng

Dựa trên các phân tích ở bước 2, Viện xếp hạng mức độ chứng cứ cho từng công dụng theo ba cấp:

• Đã được chứng minh vững chắc (Strong Evidence)
• Có tiềm năng, cần bổ sung thêm dữ liệu (Moderate Evidence)
• Chưa có đủ bằng chứng (Weak Evidence)

Kết quả này giúp doanh nghiệp điều chỉnh ngôn ngữ truyền thông, đảm bảo phù hợp với quy định của Bộ Y tế và chuẩn mực quốc tế.

4. Cấp báo cáo bảo chứng khoa học

Cuối cùng, Viện ban hành Báo cáo Bảo chứng Khoa học – tài liệu tổng hợp toàn bộ dữ liệu, tài liệu tham khảo và kết luận khách quan. Doanh nghiệp có thể sử dụng báo cáo này để:

• Làm căn cứ trong hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm.
• Hỗ trợ truyền thông hoặc quảng bá dựa trên chứng cứ.
• Tăng uy tín thương hiệu trong mắt người tiêu dùng và đối tác.

Đối với doanh nghiệp

• Khẳng định uy tín: sản phẩm được chứng minh công dụng bằng cơ sở khoa học.
• Truyền thông đúng chuẩn: tránh rủi ro “thổi phồng công dụng” gây phản cảm hoặc vi phạm pháp lý.
• Gia tăng niềm tin từ đối tác & người tiêu dùng, đặc biệt trong hợp tác xuất khẩu hoặc chuỗi phân phối hiện đại.

Đối với người tiêu dùng

• Có thể hiểu rõ giá trị thực sự của từng sản phẩm dinh dưỡng.
• An tâm lựa chọn nhờ thông tin được bảo chứng bởi đơn vị nghiên cứu độc lập.
• Tránh bị dẫn dắt bởi những tuyên bố thiếu căn cứ hoặc sai lệch.

Bảo chứng khoa học không chỉ là một dịch vụ kỹ thuật mà còn là nền tảng đạo đức trong ngành dinh dưỡng hiện đại. Ở châu Âu và Mỹ, mọi tuyên bố về công dụng của thực phẩm đều phải được đánh giá bởi cơ quan khoa học độc lập, như EFSA hoặc FDA. VIỆN HÀN LÂM Y HỌC mang tinh thần ấy vào Việt Nam, hướng tới một thị trường minh bạch, nơi mỗi công dụng đều được chứng minh bằng dữ liệu.

Đây không chỉ là sự hỗ trợ kỹ thuật cho doanh nghiệp, mà còn là đòn bẩy giúp ngành thực phẩm dinh dưỡng Việt Nam phát triển bền vững, có trách nhiệm và được quốc tế công nhận.

Một sản phẩm tốt không chỉ dựa trên nguyên liệu chất lượng, mà còn cần được chứng minh bằng bằng chứng khoa học rõ ràng. Dịch vụ Bảo chứng Khoa học cho Thực phẩm Dinh dưỡng của VIỆN HÀN LÂM Y HỌC ra đời để thực hiện sứ mệnh đó: giúp người tiêu dùng hiểu đúng, giúp doanh nghiệp phát triển đúng hướng, và giúp xã hội tin tưởng vào những giá trị thật.

“Chúng tôi tin rằng: niềm tin của người tiêu dùng chỉ bền vững khi được xây dựng trên nền tảng khoa học.”

🌿 VIỆN HÀN LÂM Y HỌC – Bảo chứng khoa học cho chất lượng và giá trị thực phẩm dinh dưỡng Việt Nam.