VIỆN HÀN LÂM Y HỌC là một tổ chức tiên phong trong nghiên cứu và phát triển công thức thực phẩm dinh dưỡng. Với đội ngũ chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực dinh dưỡng, công nghệ thực phẩm và y học, chúng tôi cung cấp các giải pháp toàn diện để tạo ra những sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng chất lượng cao, an toàn và hiệu quả.

Thực phẩm dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Nghiên cứu và phát triển công thức thực phẩm dinh dưỡng không chỉ giúp cải thiện chất lượng cuộc sống mà còn tạo ra những sản phẩm có giá trị kinh tế cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.

1. Nghiên cứu và phát triển công thức

• Phát triển công thức thực phẩm chức năng: Xây dựng công thức các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe như sữa bột, bột ngũ cốc, thanh năng lượng, thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất.
• Cải tiến công thức thực phẩm truyền thống: Nâng cao giá trị dinh dưỡng của thực phẩm địa phương thông qua việc bổ sung các thành phần có lợi cho sức khỏe.
• Thiết kế công thức thực phẩm cho đối tượng đặc biệt: Trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai, vận động viên, bệnh nhân mắc bệnh mãn tính.

2. Phân tích và đánh giá thành phần dinh dưỡng

• Phân tích thành phần vi lượng và đa lượng: Xác định hàm lượng protein, lipid, carbohydrate, vitamin và khoáng chất.
• Kiểm tra khả năng hấp thu và tác động sinh học: Đánh giá khả năng tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng và tác động của thực phẩm đối với sức khỏe con người.
• Xác định chỉ số đường huyết (GI), chỉ số tải đường huyết (GL): Hỗ trợ phát triển các sản phẩm thực phẩm phù hợp cho người tiểu đường.

3. Ứng dụng công nghệ hiện đại trong phát triển, sản xuất thực phẩm dinh dưỡng

• Công nghệ vi bao: Giúp bảo vệ và kiểm soát sự giải phóng của các hoạt chất dinh dưỡng.
• Công nghệ enzyme và lên men: Cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thu của thực phẩm.
• Công nghệ nano: Tăng cường sinh khả dụng của các dưỡng chất quan trọng như curcumin, omega-3, polyphenol.
• Công nghệ thực phẩm hữu cơ và tự nhiên: Đáp ứng nhu cầu thị trường về thực phẩm sạch, an toàn và không chứa hóa chất tổng hợp.

4. Kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm dinh dưỡng

• Kiểm nghiệm vi sinh: Đảm bảo sản phẩm không nhiễm vi khuẩn, nấm mốc gây hại.
• Kiểm tra kim loại nặng, chất độc hại: Đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Đánh giá hạn sử dụng: Xác định thời gian bảo quản tối ưu của sản phẩm.
• Kiểm tra tính ổn định của sản phẩm: Đảm bảo sản phẩm giữ nguyên chất lượng trong suốt thời gian lưu hành.

5. Nghiên cứu lâm sàng chứng minh tác dụng có lợi cho sức khỏe

• Thử nghiệm lâm sàng trên nhóm đối tượng mục tiêu: Xác minh công dụng của sản phẩm.
• Đánh giá tác động của thực phẩm lên sức khỏe: Nghiên cứu ảnh hưởng của sản phẩm đến chỉ số sinh hóa, hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch.
• Phân tích dữ liệu và tối ưu hóa công thức: Dựa trên kết quả thử nghiệm để điều chỉnh công thức phù hợp.

6. Tư vấn và chuyển giao công nghệ sản xuất

• Hỗ trợ doanh nghiệp phát triển sản phẩm: Tư vấn từ ý tưởng đến sản xuất.
• Chuyển giao công nghệ sản xuất: Đào tạo kỹ thuật sản xuất thực phẩm dinh dưỡng.
• Hỗ trợ đăng ký sản phẩm: Đáp ứng yêu cầu pháp lý của Bộ Y tế và các cơ quan quản lý thực phẩm.

1. Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng

• Sữa bột, bột ngũ cốc, thanh năng lượng.
• Thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất.
• Thực phẩm bổ sung protein cho vận động viên.

2. Thực phẩm hỗ trợ sức khỏe đặc biệt

• Thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa: Men vi sinh, prebiotic, probiotic.
• Thực phẩm dành cho người tiểu đường, tim mạch.
• Thực phẩm dành cho phụ nữ mang thai, trẻ em, người cao tuổi.

3. Thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ thiên nhiên

• Trà thảo dược, bột rau củ sấy lạnh.
• Thực phẩm lên men: Sữa chua, kombucha, kefir.
• Sản phẩm giàu chất chống oxy hóa: Polyphenol, flavonoid.

• Nghiên cứu khoa học tiên tiến: Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, trang thiết bị hiện đại.
• Giải pháp toàn diện: Từ nghiên cứu, phát triển đến kiểm nghiệm, sản xuất và đăng ký sản phẩm.
• Đáp ứng nhu cầu thị trường: Hỗ trợ doanh nghiệp trong việc đổi mới và nâng cao chất lượng sản phẩm.
• Tính an toàn và hiệu quả cao: Cam kết đảm bảo chất lượng và hiệu quả của sản phẩm.

Dịch vụ nghiên cứu và phát triển công thức thực phẩm dinh dưỡng của VIỆN HÀN LÂM Y HỌC mang lại giá trị lớn cho ngành công nghiệp thực phẩm và sức khỏe cộng đồng. Chúng tôi không chỉ giúp doanh nghiệp phát triển những sản phẩm dinh dưỡng chất lượng cao mà còn góp phần nâng cao sức khỏe con người thông qua các giải pháp dinh dưỡng tiên tiến.

Với những lợi thế về chuyên môn, công nghệ và quy trình khoa học, VIỆN HÀN LÂM Y HỌC cam kết đồng hành cùng các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm dinh dưỡng để tạo ra những sản phẩm an toàn, hiệu quả và có giá trị cao trên thị trường.