VIỆN HÀN LÂM Y HỌC là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực nghiên cứu, phân tích và kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm dinh dưỡng. Chúng tôi cam kết cung cấp các dịch vụ kiểm nghiệm chuyên sâu, chính xác và tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế nhằm đảm bảo thực phẩm dinh dưỡng an toàn, hiệu quả và có giá trị dinh dưỡng cao.

Chất lượng thực phẩm dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe cộng đồng, đặc biệt trong bối cảnh thị trường thực phẩm ngày càng đa dạng và phức tạp. Việc kiểm nghiệm giúp xác định chính xác thành phần, hàm lượng dinh dưỡng, độ an toàn và hiệu quả của sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.

1. Phân tích thành phần dinh dưỡng

• Phân tích vi chất và đa chất:
• Xác định chỉ số đường huyết (GI) và tải đường huyết (GL): Quan trọng đối với thực phẩm dành cho người tiểu đường.
• Phân tích acid amin và axit béo: Đặc biệt hữu ích cho thực phẩm bổ sung, thực phẩm chức năng.
• Đánh giá khả năng tiêu hóa và hấp thu: Phân tích tác động của thực phẩm đối với hệ tiêu hóa.

2. Kiểm nghiệm vi sinh và độ an toàn

• Kiểm tra vi khuẩn gây bệnh:
• Phân tích nấm men, nấm mốc: Đảm bảo thực phẩm không bị hư hỏng hoặc nhiễm khuẩn.
• Kiểm tra độc tố vi khuẩn (Mycotoxin, Enterotoxin): Bảo đảm thực phẩm không chứa độc tố nguy hiểm.

3. Kiểm nghiệm hóa lý và chất độc hại

• Kiểm tra kim loại nặng: Phân tích hàm lượng chì (Pb), thủy ngân (Hg), cadmium (Cd), arsen (As).
• Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật: Đánh giá mức độ tồn dư của hóa chất trong thực phẩm hữu cơ và thông thường.
• Kiểm tra chất bảo quản, phẩm màu, phụ gia thực phẩm: Đảm bảo không có hóa chất vượt quá giới hạn an toàn.
• Xác định chất tạo ngọt nhân tạo, chất tạo màu tổng hợp: Quan trọng đối với thực phẩm dành cho trẻ em và người có chế độ ăn đặc biệt.

4. Đánh giá chất lượng cảm quan

• Phân tích màu sắc, mùi vị, kết cấu, độ tan: Đánh giá trải nghiệm người tiêu dùng.
• Kiểm tra độ hòa tan và độ ổn định: Quan trọng đối với thực phẩm bột, sữa bột, đồ uống hòa tan.
• Kiểm tra sự biến đổi trong quá trình bảo quản: Xác định thời gian sử dụng tối ưu của sản phẩm.

5. Đánh giá độ ổn định và hạn sử dụng của thực phẩm

• Xác định thời gian bảo quản thực phẩm: Kiểm tra sự ổn định của sản phẩm theo thời gian và điều kiện bảo quản.
• Đánh giá ảnh hưởng của điều kiện môi trường (nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng): Giúp xác định phương pháp đóng gói phù hợp.
• Thử nghiệm độ bền nhiệt và độ bền oxy hóa: Đặc biệt quan trọng với dầu thực vật, sữa bột, thực phẩm bổ sung.

6. Kiểm nghiệm đặc biệt cho thực phẩm dinh dưỡng

• Phân tích thực phẩm dành cho trẻ em: Đánh giá chất lượng sữa bột, bột ăn dặm, ngũ cốc trẻ em.
• Kiểm nghiệm thực phẩm dành cho người cao tuổi, người bệnh: Đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng phù hợp.
• Kiểm nghiệm thực phẩm thể thao, thực phẩm chức năng: Đánh giá hàm lượng protein, axit amin, creatine.
• Kiểm tra tính an toàn của thực phẩm hữu cơ, thực phẩm lên men: Đảm bảo không có chất bảo quản hoặc vi khuẩn có hại.

7. Kiểm nghiệm và phân tích DNA trong thực phẩm

• Xác định nguồn gốc thực phẩm bằng phân tích DNA: Kiểm tra thực phẩm có bị giả mạo hoặc trộn lẫn không.
• Kiểm nghiệm thực phẩm biến đổi gen (GMO): Đảm bảo tuân thủ các quy định về thực phẩm an toàn.

8. Tư vấn và hỗ trợ đăng ký sản phẩm

• Tư vấn tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm: Đáp ứng các quy định của Bộ Y tế, FDA, EFSA.
• Hỗ trợ đăng ký sản phẩm dinh dưỡng: Đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia và quốc tế.
• Cấp chứng nhận kiểm nghiệm thực phẩm: Hỗ trợ doanh nghiệp trong kiểm tra chất lượng trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.

• Độ chính xác cao: Sử dụng trang thiết bị hiện đại, công nghệ tiên tiến.
• Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm: Đảm bảo kết quả kiểm nghiệm đáng tin cậy.
• Thời gian kiểm nghiệm nhanh chóng: Hỗ trợ doanh nghiệp đưa sản phẩm ra thị trường kịp thời.
• Chi phí hợp lý, hỗ trợ tận tâm: Phù hợp với mọi quy mô doanh nghiệp.

Dịch vụ phân tích và kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm dinh dưỡng của VIỆN HÀN LÂM Y HỌC giúp đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng. Chúng tôi cam kết cung cấp giải pháp kiểm nghiệm toàn diện, đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường và cơ quan quản lý.

Với đội ngũ chuyên gia và công nghệ tiên tiến, VIỆN HÀN LÂM Y HỌC luôn đồng hành cùng doanh nghiệp và người tiêu dùng trong việc phát triển và sử dụng thực phẩm dinh dưỡng an toàn, hiệu quả và chất lượng cao.