Phân tích & Đánh giá Khoa học

Trong thế giới ngày nay, khái niệm “ăn uống” đã vượt xa chuyện no hay ngon. Người tiêu dùng bắt đầu quan tâm đến dinh dưỡng chức năng, đến thực phẩm hỗ trợ sức khỏe, và đến việc ăn uống thông minh để phòng bệnh, giữ gìn vóc dáng và duy trì năng lượng sống.

Thị trường thực phẩm dinh dưỡng tại Việt Nam phát triển nhanh hơn bao giờ hết. Từ sữa bột, ngũ cốc, thanh năng lượng, bột protein, nước ép bổ sung vi chất… cho đến những sản phẩm “xanh – sạch – hữu cơ” đều đang nở rộ. Nhưng cùng với đó, người tiêu dùng ngày càng đối mặt với một vấn đề lớn: niềm tin.

Liệu những sản phẩm “bổ sung canxi” có thực sự giúp xương chắc khỏe? Liệu thanh protein “không đường, ít béo” có đúng như công bố? Và những nhãn hàng quảng cáo “tăng cường miễn dịch” có cơ sở khoa học thật sự, hay chỉ là chiêu truyền thông?

Câu trả lời chỉ có thể đến từ khoa học. Và đó chính là lý do VIỆN HÀN LÂM Y HỌC xây dựng Dịch vụ Phân tích & Đánh giá Khoa học Thực phẩm Dinh dưỡng – một hoạt động độc lập, khách quan, giúp xác thực hiệu quả, độ an toàn và giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm hiện có trên thị trường.

Người tiêu dùng ngày nay có quyền biết rõ những gì họ đang đưa vào cơ thể. Thực phẩm dinh dưỡng không chỉ là hàng hóa, mà là nguồn năng lượng nuôi dưỡng và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe lâu dài. Vì vậy, việc đánh giá bằng cảm tính hay quảng cáo là không đủ.

Dịch vụ của VIỆN HÀN LÂM Y HỌC được hình thành từ một triết lý đơn giản:

“Mọi sản phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe con người đều cần được chứng minh bằng dữ liệu.”

Ở đó, mỗi con số là một bằng chứng, mỗi phân tích là một câu trả lời trung thực. Khi khoa học lên tiếng, người tiêu dùng sẽ có cơ sở để lựa chọn sáng suốt; còn doanh nghiệp chân chính sẽ có cơ hội được công nhận xứng đáng.

Quy trình đánh giá khoa học thực phẩm dinh dưỡng tại VIỆN HÀN LÂM Y HỌC được thiết kế như một hành trình 3 tầng bảo chứng: thành phần – an toàn – hiệu quả.

1. Kiểm chứng thành phần – Nói đúng những gì sản phẩm chứa

Mọi sản phẩm trước hết được phân tích định tính và định lượng để xác định thành phần thật sự. Các nhà khoa học sử dụng kỹ thuật sắc ký lỏng (HPLC), quang phổ khối (GC-MS), quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS)… để đo chính xác hàm lượng vitamin, khoáng chất, protein, axit amin, omega, chất xơ, hoặc hợp chất sinh học khác.

Mục tiêu không chỉ là “phát hiện vi phạm”, mà còn để xác thực tính trung thực của nhãn hàng – sản phẩm có thật sự chứa đủ lượng hoạt chất công bố hay không, và có bị nhiễm tạp chất, kim loại nặng hoặc chất bảo quản vượt ngưỡng cho phép hay không.

2. Đánh giá an toàn – Vì sức khỏe là điều không thể thỏa hiệp

Các sản phẩm mới hoặc sản phẩm có công thức phức hợp được đưa qua quy trình thử nghiệm an toàn sinh học. Nhóm nghiên cứu của Viện thực hiện đánh giá độc tính cấp và bán trường diễn, khả năng gây kích ứng hoặc ảnh hưởng đến gan, thận, hệ miễn dịch… Với các sản phẩm dùng cho trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai – tiêu chuẩn đánh giá càng khắt khe hơn.

Những thử nghiệm này tuân thủ chuẩn OECD và WHO, đảm bảo kết quả có giá trị quốc tế. Bởi an toàn không chỉ là yêu cầu pháp lý – đó là cam kết đạo đức của mọi nhà khoa học.

3. Đo lường hiệu quả – Khi công dụng phải được chứng minh bằng kết quả

Hiệu quả của một thực phẩm dinh dưỡng không thể chỉ dựa vào cảm nhận chủ quan. Tại VIỆN HÀN LÂM Y HỌC, các sản phẩm được đánh giá lâm sàng hoặc bán lâm sàng trên nhóm tình nguyện viên phù hợp.

Ví dụ:

• Sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa được theo dõi chỉ số hấp thu và cân bằng vi sinh đường ruột.
• Sản phẩm tăng cường năng lượng được đo hiệu suất hoạt động và chỉ số mệt mỏi.
• Sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cho trẻ em được đánh giá khả năng tăng trưởng và cân nặng.

Dữ liệu được thu thập, xử lý thống kê và trình bày thành báo cáo khoa học độc lập, giúp doanh nghiệp có bằng chứng thật, người tiêu dùng có căn cứ tin tưởng.

Một sản phẩm chỉ thực sự có giá trị khi nó được chứng minh đúng bằng phương pháp đúng. Tại VIỆN HÀN LÂM Y HỌC, mọi nghiên cứu đều được giám sát bởi đội ngũ chuyên gia liên ngành gồm bác sĩ dinh dưỡng, dược sĩ, chuyên gia hóa – sinh – vi sinh, nhà thống kê y học.

Họ không chỉ làm việc với con số, mà còn hiểu rõ cơ chế sinh học đằng sau mỗi kết quả. Một sự tăng nhẹ của chỉ số dinh dưỡng không chỉ là biểu đồ đẹp – nó là dấu hiệu thực sự của hiệu quả sinh học, và vì thế phải được chứng minh bằng nhiều tầng dữ liệu.

Hệ thống phòng thí nghiệm của Viện đạt chuẩn GLP và ISO/IEC 17025, được trang bị công nghệ phân tích hiện đại. Dữ liệu được lưu trữ bằng hệ thống LIMS (Laboratory Information Management System), giúp mọi kết quả đều có thể truy xuất và kiểm chứng.

Điều này tạo nên tính minh bạch tuyệt đối – nền tảng để xây dựng niềm tin lâu dài giữa Viện, doanh nghiệp và người tiêu dùng.

Đối với người tiêu dùng:

Khi sử dụng những sản phẩm đã qua đánh giá khoa học, người dùng biết rõ mình đang tiêu thụ gì, với liều lượng nào, và công dụng có thật hay không. Điều đó không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe, mà còn giúp họ hình thành thói quen tiêu dùng dựa trên hiểu biết, thay vì tin vào quảng cáo.

Đối với doanh nghiệp:

Một sản phẩm có chứng nhận từ VIỆN HÀN LÂM Y HỌC đồng nghĩa với việc nó đã vượt qua kiểm nghiệm khắt khe. Đây là bằng chứng khoa học mạnh mẽ giúp doanh nghiệp nâng tầm thương hiệu, mở rộng thị trường và tăng độ tin cậy trong mắt người tiêu dùng.

Nhiều doanh nghiệp sau khi hợp tác với Viện đã sử dụng kết quả nghiên cứu này để đăng ký lưu hành quốc tế, công bố sản phẩm dinh dưỡng tại châu Âu, Nhật Bản và Hàn Quốc.

Đối với xã hội:

Khi sản phẩm được đánh giá khách quan, thị trường sẽ tự thanh lọc. Những thương hiệu trung thực được tôn vinh, những sản phẩm kém chất lượng bị loại bỏ. Đó là cách khoa học góp phần xây dựng một xã hội tiêu dùng lành mạnh, nơi lợi nhuận không đánh đổi bằng sức khỏe con người.

• Thực phẩm bổ sung vi chất: Vitamin, khoáng chất, men vi sinh.
• Thực phẩm năng lượng và thể thao: Protein, BCAA, sản phẩm phục hồi sau vận động.
• Thực phẩm hỗ trợ miễn dịch: Các sản phẩm chứa beta-glucan, colostrum, chiết xuất nấm.
• Thực phẩm dành cho trẻ em và người cao tuổi: Sữa, bột ngũ cốc, sản phẩm tăng sức đề kháng.
• Sản phẩm dinh dưỡng thảo dược: Chiết xuất thiên nhiên có hoạt tính sinh học.

Mỗi nhóm có quy trình kiểm nghiệm riêng, nhưng đều chung một tiêu chuẩn: an toàn – chính xác – khách quan.

Nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng, VIỆN HÀN LÂM Y HỌC triển khai nhiều hình thức dịch vụ:

• Phân tích cơ bản: Kiểm nghiệm thành phần, độ tinh khiết, vi sinh, kim loại nặng.
• Đánh giá chuyên sâu: Thêm phần thử nghiệm an toàn và độ ổn định.
• Đánh giá toàn diện: Bao gồm nghiên cứu lâm sàng, báo cáo khoa học chi tiết.
• Hợp tác đối tác khoa học: Doanh nghiệp cùng Viện phát triển, thử nghiệm và công bố sản phẩm mới.

Điều đặc biệt là mọi kết quả được xác thực bằng mã QR – người tiêu dùng chỉ cần quét để xem thông tin khoa học tóm tắt, một bước tiến lớn trong minh bạch hóa sản phẩm sức khỏe.

VIỆN HÀN LÂM Y HỌC xem minh bạch là cốt lõi. Không có “kết quả đẹp theo yêu cầu”, không có chứng nhận được mua bằng chi phí quảng cáo. Mỗi sản phẩm được đánh giá như nhau, mỗi kết luận được viết bằng sự trung thực.

Tất cả hoạt động của Viện đều tuân thủ chuẩn đạo đức nghiên cứu quốc tế (Helsinki Declaration). Mục tiêu không chỉ là cấp chứng nhận, mà là góp phần định hình chuẩn mực đạo đức mới trong ngành thực phẩm dinh dưỡng Việt Nam.

Một xã hội phát triển bền vững là xã hội mà người tiêu dùng tin vào bằng chứng, chứ không phải quảng cáo. Và khi doanh nghiệp sẵn sàng chứng minh sản phẩm của mình bằng dữ liệu, họ không chỉ bán một sản phẩm – họ đang xây dựng uy tín lâu dài.

Dịch vụ Phân tích & Đánh giá Khoa học Thực phẩm Dinh dưỡng ra đời không phải để “kiểm tra” ai, mà để bảo vệ cả hai phía – người dùng và nhà sản xuất. Vì ở giữa họ, chỉ có một tiếng nói công bằng duy nhất: khoa học.

Thực phẩm dinh dưỡng là một phần trong hành trình hướng đến sức khỏe toàn diện. Nhưng để đi đúng hướng, chúng ta cần ánh sáng của khoa học soi đường.

Dịch vụ Phân tích & Đánh giá Khoa học Thực phẩm Dinh dưỡng của VIỆN HÀN LÂM Y HỌC chính là cây cầu nối giữa tri thức khoa học – trách nhiệm doanh nghiệp – quyền lợi người tiêu dùng.

“Sức khỏe không đến từ quảng cáo. Sức khỏe đến từ sự thật – và sự thật đến từ khoa học.” 🌿 VIỆN HÀN LÂM Y HỌC – Nơi khoa học bảo chứng cho niềm tin dinh dưỡng.